島のごちそう

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ウマすぎる海の恵み

ぷりっ、ぷりっの、新鮮な「伊勢えび」のお刺身ぷりっ、ぷりっの、新鮮な「伊勢えび」のお刺身

五島の海で育まれた獲れたての鮮魚はウマイ!

四方を海に囲まれた島で味わうなら新鮮な魚介類で決まり。「きびなご料理」は郷土の味として知られていて、から揚げ、刺身、一夜干し、いりやきなど豊富なメニューが楽しめます。秋から冬にかけて旬の「アラ(クエ)鍋」は絶品。コラーゲンたっぷりの鍋は一度食べると忘れられない島の味です。さらに、秋の旬味といえば獲れたての「伊勢えび」。一番贅沢な食べ方はコクと甘みが味わえる活き造りです。昆布だし、酒、みりん、醤油で調味し、沸騰したら生うにを入れて炊き上げた「うにめし」はぜひ味わってほしい一品です。

  • だしが出たあとの雑炊も美味しい「アラ(クエ)鍋」だしが出たあとの雑炊も美味しい「アラ(クエ)鍋」
  • 花のようなきびなごのお刺身花のようなきびなごのお刺身
  • 春のグルメ!うにめし春のグルメ!うにめし

いきいき五島育ち

五島育ちの

雄大な自然と暖冬涼夏の中で育った「五島牛」。適度な霜降りとジューシーな肉汁と甘みが特徴です。ステーキ、焼肉はもちろん、たたきがおすすめ。ぎゅっと凝縮された肉の旨さが口の中に広がります。栄養バランスがとれた飼料で育てられたブランド豚「五島SPF美豚」。柔らかくて甘い肉厚のカツ丼をぜひご賞味ください。地鶏の新ブランド「しまさざなみ」はしっかりした歯ごたえと噛むほどに広がる旨味が自慢。地鶏鍋にすると最高のダシがスープに溶け出し、刺身で食べるとコリッコリの食感と甘さが堪能できます。

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ご当地・島グルメ

最後に五島産の椿油を使って仕上げられる「五島うどん」最後に五島産の椿油を使って仕上げられる「五島うどん」

地元ならでは味を堪能する、ご当地グルメ

旅の途中にちょっとひとくち味わうご当地グルメを紹介。「五島牛のコロッケ」は旨味たっぷりの肉汁とブラックペッパーがピリッときいた地元の味。富江町商店街の『ニク勝』で購入できます。日本三大うどんのひとつ「五島うどん」はモチモチとした歯ごたえと喉越しが特徴的。地元を代表する麺料理を満喫してください。独自の旨酢に漬け込んだしめ鯖を使った「鬼鯖鮨」は味わい深い一品です。五島椿物産館の横で販売しているつばき窯で作られた「にがり入りソフトクリーム」は人気。定番のバニラ、チョコのほかにも週変わりの味が楽しめます。

鯖本来の旨味が引き出された「鬼鯖鮨」鯖本来の旨味が引き出された「鬼鯖鮨」

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